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稻花香集团总工程师谢永文荣膺白酒大师

发布者:小宁  浏览量:14217 发布时间:2017/3/16 11:20:36

1月18日,第二届白酒科学技术大会在北京人大会议中心召开,会议发布了一批白酒科技成果,并表彰了一批为白酒产业发展做出突出贡献的技术人才。稻花香集团总工程师谢永文榜上有名,荣膺“白酒大师”,这也是继“白酒首席品酒师”之后,谢永文获得的又一项殊荣。

白酒科学技术大会由食品工业协会白酒委员会组织发起,来自各大白酒企业的核心技术骨干近200余人参加了会议。在本次大会上,集中发布了63项科技成果,同时对42名白酒大师、53名白酒工艺大师和35名评酒大师进行了表彰。“白酒大师”是白酒行业内的高荣誉,在主营收入10亿元以上的酒企直接从事技术工作30年或担任技术(领导)管理工作20年以上才具备评选资格。

谢永文作为稻花香集团总工程师,从事白酒酿造、勾兑、品评工作,始终秉承科技兴企理念,主持研发了8大系列几十个品种的稻花香白酒,不仅在稻花香酒业公司创建了湖北省省级技术中心,而且以“稻花香科技中心”为平台开展白酒产品质量检测、白酒微量成分分析研究,开发了一系列深受消费者喜爱、具有较高科技含量的新产品;同时他积极探索工业化与信息化的“两化”融合,加大白酒传统生产工艺研究,开发引进了国内为先进的灌装包装生产线,加快了白酒产业的自动化、信息化进程。

由他的主持研制的稻花香活力型酒生产工艺,以及兼具清香、浓香和酱香的新型白酒工艺,均被相关部门认定为国内首创,其中稻花香活力型酒生产工艺,被湖北省科技厅认定为省级重大科技成果;参与开展的白酒169计划——浓香型稻花香白酒风味物质剖析技术的研究与应用,现已通过湖北省科学技术成果鉴定,为白酒物质分析提供了样本,进一步完善浓香型白酒风味研究体系、稳定和提高产品质量奠定了坚实基础;他探索建立机械化自动化酿酒车间,填补了行业空白,开创机械化酿酒先河;同时,他潜心研究的稻花香白酒生产管理自动控制系统,与先进的计算机管理系统相结合,实现了白酒产业提档升级,获得了7个发明专利、5个实用新型专利,现已被30余家酒企采用。

谢永文还担任酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、白酒标准化技术委员会委员、酿酒行业职业技能培训教师、酿酒工业协会科学技术奖评审专家、湖北省白酒年度感官检评专家。

据了解,此次大会不仅对近十年来白酒技术领域上,人才、创新、理念的肯定与总结,同时还集中研究和探索“新常态”形式下白酒行业所面临的新机遇和挑战,进一步推动企业的科技创新、产品创新,实施创新驱动发展,推动我国传统白酒产业繁荣与发展。

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