4月28日,酒业协会在稻花香集团组织召开白酒装备升级改造现场会。近百名行业专家、酒企代表、装备制造企业代表齐聚白酒名镇——龙泉镇,现场观摩学习稻花香酒业在创新白酒酿造工艺,实现转型升级发展等方面的先进做法和经验,共同探讨传统酿造工艺的革新之道。
稻花香在30多年的发展中,始终坚持实施“科技兴企”发展战略,在设备改造道路上不断探索前行,将白酒酿造技术与机械化、信息化相结合,先后对粮食粉碎、制曲、酿酒、勾调、灌装等工序进行了设备改造,成功研发了白酒生产管理自动控制系统、机械化制曲生产线和酿酒原粮粉碎集散控制系统,建成了机械化、自动化的酿酒车间。2009年,稻花香结合白酒行业发展现状与趋势、龙泉的地域特征、鄂酒特点和消费者需求,在工艺创新和机械化改造的经验基础上,着手研发一种融合上箱糖化、高温堆积、泥窖发酵等工艺环节的白酒酿造新工艺,经过多年研究,终确定了佳参数,并形成了独具风格的酿造工艺。为推动该工艺成果的转化,稻花香于2012年兴建机械化酿造车间,自主研发相关设备和信息系统,以满足生产需求,该车间已于2013年10月6日正式投产。
稻花香集团总工程师谢永文现场分享了稻花香在探索白酒全程机械化生产模式,推进白酒现代化发展进程等方面的做法和经验,并得到了酒业协会副理事长兼宋书玉,酒业协会技术委员会副主任、白酒分会副理事长赵建华等业内专家及与会酒企代表的肯定。宋书玉、赵建华表示,稻花香在企业转型升级、创新白酒生产工艺等方面的做法值得借鉴和推广,稻花香从“三个人、三口缸、1500元贷款”白手起家,逐步发展成为白酒行业的榜样,在稻花香召开本次现场会,不仅让与会人员亲眼目睹了稻花香的发展奇迹,感受稻花香的企业精神,更重要的是在这里看到了白酒行业的发展希望,代表着白酒行业的一种精神和气魄。